HÁBITOS, RITOS, RITUALES Y MITOS

La arepa es un alimento a base del maíz consumido desde tiempos prehispánicos por los indígenas de toda América . La cosmogonía que representada en su forma redonda remite a los astros y a la tierra, a la fecundidad y a la abundancia. Todavía se prepara de la misma manera que se hacía antes, aunque se ha tecnificado la forma de elaboración, pues hasta mitad del siglo XX se molía el maíz en piedra, pilando manualmente y se asaba en hornos de arcilla.

El arte, en su afán de representar se acerca a la gastronomía para generar una reflexión estética en torno a la alimentación. Ver vídeo.